Capra alla molisana

Tipo: Secondo
Persone: 4
Difficoltà: Bassa
Tempo: 120
Costo: Basso

Ingredienti

1 kg di carne di capra
1 lt di vino rosso
500 gr di pomodori
1 cipolla

Preparazione

Tagliare a piccoli pezzi la carne e lasciarla marinare nel vino, unita alla salvia, alloro, e rosmarino per una notte.
Soffriggere la cipolla , unire la carne sgocciolata ed asciugata, aggiungere i pomodori (meglio se maturi). Portare a cottura finché la carne sarà cotta e il sugo abbastanza denso.

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