Frittata di alici

Tipo: Secondo
Persone: Non Definito
Difficoltà: Bassa
Costo: Basso

Ingredienti

4-8 uova
250 grammi di alicette
pecorino grattuggiato a piacere
prezzemolo
aglio
olio
pepe nero
sale

Preparazione

Privare i pesci delle interiora e delle teste; spinarli, lavarli e passarli per pochi minuti in una padella, nella quale bisogna fare imbiondire l'aglio nell'olio.

A parte, sbattere le uova, salarle, peparle e insaporirle con il prezzomolo lavato e tritato finemente.

Amalgamare uova e pesci, friggere in modo che la frittata resti morbida. 

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