Pasta con la trippa

Tipo: Primo
Persone: 4
Difficoltà: Bassa
Tempo: -
Costo: Basso

Ingredienti

300 grammi di tubetti
250 grammi di trippa di agnello già pulita
sedano
carote
pecorino grattuggiato
un peperoncino piccante
olio di frantoio
sale

Preparazione

Ridurre la trippa a striscioline e, con il sedano, le carote spezzettate, l'olio e il sale farla cuocere a lungo. Dosare bene la quantità di acqua e, quindi, di brodo, perchè in esso dovrà cuocere al dente la pasta.

Versare il tutto in una zuppiera, insaporire con peperoncino tritato e abbondante formaggio. Servire caldo. 

---

Social Bookmarking

Stampa | Invia ad un amico